Göra eget starkvin
Jäst (torrjäst eller flytande jäst) som speciell vinjäst och vanlig brödjäst saccharmyses Cerivisiae med mera samt vinsvavla och B-vitamin finns i bakhyllan på Ica, hembryggningsaffärer och hälsokostaffärer. Jästnärsalt innehåller ofta B-vitamin men det är valfritt. Det ger dock jästen extra näring och större chans att lyckas med jäsningen. Det är en central del av vinframställningen, men det finns olika metoder och stilar som vinmakare kan använda, och vissa viner genomgår inte jäsningsprocessen. Förhoppningsvis har du hunnit plocka en del frukt och bär som du kan använda till att göra eget vin. Smaka på det också. Brygga vin
I kort, väldigt kort, bakjäst bakar man med och vinjäst gör man vin med. Bakjäst skall producera koldioxid så fort som möjligt smak, lukt alkohol etc spelar ingen roll. Vinjäster skall producera olika alkoholer och skapa/bevara/förstärka/döda smaker. Ett trendigt men samtidigt historiskt begrepp förklarar så mycket mer — terroir. Använd en hävert så att bottensatsen skiljs från vinet, diska ur jäskärlet och häll sedan tillbaka vinet. Buteljera utan att skaka upp bottensatsen. Göra vin i hink
Krossa bären i en jäshink och fyll på med 8 liter vatten och jästnärsalt. Tillsätt köpt vinjäst eller smulad brödjäst om du ej vill köra på en naturlig jäsning - spontanjäsning. Låt jäsa i 4 dagar och rör om då och då. Tappa om vinet till en och ta bort skal och kärnor. Rör om och låt stå i 3 dagar. Tillsätt socker och rör tills det löst sig och låt sockret bli alkohol i några dagar. Plommonvin recept
Vinjäst är en av de viktigaste ingredienserna för ett lyckat vin. Med en bra vinjäst får du vinet precis som du vill ha det. En jäsning i lagom takt för att få fram de bästa ur råvarornas karaktär. Det finns vinjäster för både vita och röda viner. Här hittar du det som passar dig. Recept och måltidsinspiration sedan Äppelvin I vårt avlånga land finns många äppelsorter, och det går därför utmärkt att experimentera med viner gjorda på olika sorters äpplen, samt kombinationer av äpplen. 
Körsbärsvin recept
Det finns en uppsjö av jäster man kan använda, en del använder alejäst, andra använder vinjäst och vissa använder tom bakjäst?! Personligen har jag mer eller mindre bara använt vinjäster från Lalvin och jag känner ingen anledning att ändra på det heller. Samtliga jäster (förutom den sista) nämnda nedan finns att köpa på Humlegården. Lalvin 71B Låt stå i dygn och rör om dagligen. Tillsätt socker och rör tills det löst sig och låt sockret bli alkohol i några dagar. Efter en vecka kan det vara dags att mäta sockerhalten igen, om du är intresserad av att göra det. Torrjäst vin
Vinjäst - Jäst till din vintillverkning. För att jäsa vin på bästa sätt krävs en bra vinjäst som lyfter fram ditt vin och dess frukt på bästa sätt. Vi har ett stort utbud av både torr och flytande jäst, och med olika smakprofiler för att ge dig det allra bästa slutresultatet. Funkar också med vita vinbär. Spontanjäsning VS köpt vinjäst Spontanjäst vin: Det går bra att jäsa utan tillsatt jäst då det finns naturlig jäst på frukt och bär som sätter igång och omvandlar fruktsockret till alkohol.
Blåbärsvin recept
Vid lämplig. temp.1/2 hg jäst. För övrigt som rec. 1. eller 2. Väljes 2:an tillsätt efter 14 dagar 1/2 kg. strö samt vinsyra. Koka vattnet, häll över blommorna, vänta 48 timmar. Jäses under duk o lock i 3 veckor. Tappa upp och vänta i 2 månader. Blanda ris och vatten, skålla russinen. Rör i jästen i ljummet vatten. Ingredienser och utrustning finns att köpa i hembryggningsaffärer eller på nätet. Bärvin och fruktvin - har du egna bär och frukt kan du göra eget vin. 
Hur gör man vin
bryggning kräver jäst som kan producera koldioxid och alkohol medan bakjäst har mycket starkare fokus på koldioxid. Placera lite jäst i YPD-medium eller vatten i ett litet rör eller i en petriskål och låt stå några timmar eller över natt. Jämför med hur det såg ut från början i jästpaketet! Hur förökar sig bagerijäst?. Dock behövs tillstånd för att få sälja vinet. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. När jäsningen sedan helt avstannat kan du med fördel tillsätta 2 g vinsvavla för att garantera att jästen dött innan vinet omtappas.